Program je pro umělce/kyně, jejichž tvůrčí práce se kriticky zabývá globálními potravinovými systémy a společenskou historií související s jídlem, a kteří se chtějí věnovat výzkumu, který rozvíjí udržitelné a regenerativní přístupy k jídlu.
Vybraný kandidát získá přístup do soukromého studia a k odborným znalostem laboratoří, interních expertů a (hostujících) poradců a bude se moci účastnit a přispívat k veřejnému programu akademie.
Stipendijní program může hostit pouze jednotlivé kandidáty.
Očekává se, že stipendista bude během svého pobytu v akademii Jana van Eycka bydlet v Maastrichtu nebo v jeho bezprostředním okolí (v okruhu 10 km).